Doğanın Efsanesi Zeytinden, zeytinin vatanı Edremit Körfezi-Kaz Dağları’na…..
Akdeniz ikliminin hakim olduğu alanlarda yetişen zeytin, insan elinin değmesi ile özündeki cevheri ortaya çıkarmıştır. Zeytinin 10.000 yıl öncesinde kültüre alınmasından bu yana yetiştirilmesi, meyvelerinin hasadı, işlenmesi ve ürünlerinin ticareti sırasında sarf edilen çabalar, bir araya getirilen emekler, insanlığın;
- sosyalleşmesini,
- yeni buluşlar yapmasını,
- teknik bakımdan ilerlemesini,
yani kısaca “Medenileşmesini” sağlamıştır.
Bu nedenle zeytin; diğer doğanın efsaneleri olan üzüm, incir vb gibi bir medeniyet bitkisi ve bir medeniyet ağacıdır.
Yapılan araştırmalar, Anadolu’nun Akdeniz kıyılarının zeytinin anavatanı olduğunu göstermektedir. Buradan çıkarak tüm Akdeniz havzasına yayılan zeytin ağacı aradığı en uygun şartları Edremit Körfezi çevresinde bulmuştur. Akdeniz havzasında zeytin tarımının daha eski olduğu yöreler vardır fakat meyve olarak, yağ olarak hiçbirinin kalitesi Edremit-Kaz Dağları zeytinine ve yağına ulaşmadığı gibi, bu bitkinin coğrafi peyzaja, yöresel kültür ve ekonomiye yaptığı katkı Edremit yöresindeki kadar karakteristik değildir.
Edremit yöresinin sahip olduğu fiziki oğrafi şartlarını oluşturan;
- Jeoloji,
- Anakaya,
- Jeomorfoloji,
- İklim,
- Toprak,
- Bitki örtüsü,
- Hidrografya
Sahada zeytin tarımı için optimum bir ortam hazırlamıştır. Bunun sonucu olarak yetişen zeytin ve elde edilen yağın kendine özgü tat, aroma ve duyusal özellikleri vardır.
Jeomorfolojik özellikler sahanın iklim şartlarını belirlemede önemlidir. Yöreyi kuzeyden ve doğudan kuşatan Kaz Dağları, kış aylarında soğuk hava kütlelerinin olumsuz etkisini azaltarak, yörede Akdeniz ikliminin yıl boyunca etkili olmasını sağlamaktadır. Aynı şekilde toprak, bitki örtüsü ve hidrolojik özellikler de bundan etkilenmektedir.
Edremit-Kaz Dağları, “Türkiye’de zeytin ve zeytinyağının Başkenti” olarak bilinir fakat onun bu vasıflarını global ölçüde değerlendirirsek “Dünyanın zeytin ve zeytinyağı Başkenti” sıfatını hak etmekte bulunduğunu içtenlikle söyleyebliriz.
